Platos de la cocina tradicional de nuestro valle, con productos de proximidad, de temporada y de calidad.
Espacialidad en las carnes a la brasa de leña, fieles a una manera de hacer tradicional y heredada de quien la encendío por primera vez, el abuelo Higinio, que da también nombre a nuestro restaurante.
Y como no, fieles a la manera de hacer de la abuelas Remei y Pilar, a sus caldos, guisos, croquetas y postres, para que nuestros clientes identifiquen en nuestra cocina el SABOR de la memoria y la tradición.
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