SAMBUC es una bebida de Occitanie, más concretamente de Ariège, con una historia de hombres y mujeres apasionados.

Creada en 1995 por una pareja de la Ariège creadora de bebidas florales y afrutadas, SAMBUC es una bebida original y única en un jarrón de flores, diseñada localmente y cuyo saber hacer se transmite desde hace casi 30 años.

En 2013, Annie CABON tomó el relevo, modernizando los locales y el equipamiento con el objetivo de seguir desarrollando el negocio y, sobre todo, promocionando esta bebida y sus derivados: otros sabores, jaleas, mermeladas, etc....

El éxito creciente de Sambuc entre vinotecas, restauradores, tiendas de delicatessen y tiendas de productos ecológicos desde que obtuvo la certificación ecológica Ecocert hace que se venda más allá del Ariège y de la región de Occitanie.

En 2023, Ghislaine DECOMBLE toma las riendas de esta empresa de Ariège. Quedó prendada de SAMBUC durante una jornada de recolección de flores de saúco silvestres con Annie CABON y su familia.

Fue una oportunidad sin precedentes para disfrutar de una experiencia de inmersión única y comprender la complejidad, fragilidad y riqueza de este saber hacer local concentrado en una botella.

Con el apoyo y la orientación constantes de Annie CABON, Ghislaine está dispuesta a asumir el reto de perpetuar esta empresa, su saber hacer y sus recetas, con la ambición de hacerlas degustar al mayor número de personas posible.